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    初めての「ドライホッピング」に挑戦!もろみにドライホップを漬け込んで、香りと苦みなどを溶出し、一緒に発酵させることで馴染ませています。使用したホ...
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    2017年「顔の見える発酵食品で、つながりを取り戻そう」というテーマで、滋賀県彦根市にて開業したハッピー太郎醸造所。2022年1月に醸造免許を取...
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    冬の間も水をはった水田で、稲藁の分解がしっかり進み、稲は非常に丈夫に育ちます。そのお米を使い、現時点での最高峰への挑戦として造られたどぶろく。
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    奈良「まぁまぁ農園」無肥料無農薬米・雄町。三輪山麓の箸墓古墳の側の田んぼで7粒の種籾から増やし、乾田苗代、一本手植え、天日干ししたお米です。。直...
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    2017年「顔の見える発酵食品で、つながりを取り戻そう」というテーマで、滋賀県彦根市にて開業したハッピー太郎醸造所。2022年1月に醸造免許を取...
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    白山の伏流水を使用し、熟練杜氏が醸した純米大吟醸。穏やかな香り、柔らかな口当たり、まろやかな旨味と酸味による透き通った味わいをバンクシーの世界観...
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    山形酵母と生もと造りが織りなす純米吟醸酒。控えめながらも上品な吟醸香、きもとならではの芯のあるふくよかな味わいで旨味と酸のバランスが良く、余韻の...
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    1,705〜 (税込)
    明治27年(1894年)創業。日本で有数のブナの原生林が存在する「鳥海山」の南側の麓に位置し、良好な水質の水源を持ち、技術と経験に裏打ちされた「...
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    1,705〜 (税込)
    蔵の敷地内から湧き出る鳥海山の伏流水と庄内平野の良質なお米を用いて酒造りを行う麓井酒造。こちらは、柔らかくすっきりとした味わいになる山形県生まれ...
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    山形県産の「出羽の里」を協会7号酵母を使い、伝統の生もと造りで仕込んだ、酒門の会限定の特別純米酒。「フレッシュ感あふれる甘酸っぱいジューシーなお...
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    山田錦を40%まで精米し、山形酵母で醸されたこのお酒は、ピュアさを感じられる中取りということもあり、フレッシュなリンゴのような華やかな吟醸香と、...
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    明治27年(1894年)創業。日本で有数のブナの原生林が存在する「鳥海山」の南側の麓に位置し、良好な水質の水源を持ち、技術と経験に裏打ちされた「...
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