
HIRUZTA
イルスタ ゲタリアコ・チャコリーナ 2025
¥4,400 (税込)
青リンゴや柑橘系の果実味に、すっきりとした酸味が心地よい微発泡の辛口白ワイン。
美食の街バスクから。爽やかな風と弾ける微発泡を、食卓へ。
美食の街として世界中の食通を惹きつけるスペイン北部・バスク地方。そこで人々に日常的に愛され、バル巡りに欠かせないのが「チャコリ(Txakoli)」です。
フレッシュな青リンゴや柑橘類を思わせるアロマに、キリッと引き締まった酸味。そして、舌の上でピチピチと弾ける軽快な微発泡。アルコール度数も低めで飲みやすく、一口飲めばバスクの爽やかな海風が吹き抜けるような心地よさを味わえます。
チャコリを語る上で欠かせないのが、「エスカンシア(Escanciar)」と呼ばれる伝統的な注ぎ方です。
かつて酸味が強かったバスクのブドウを美味しく飲むため、空気をたっぷり含ませて尖った酸味をまろやかにし、果実の華やかな香りを一気に開花させる先人の知恵です。
チャコリの魅力は料理を美味しくする存在感にあります。海風を受けて育つブドウに由来するほのかな塩味が、魚介類のピンチョスはもちろん、お刺身、天ぷら、鍋物などの日本の食卓とも見事に調和します。
冷やしたチャコリとともに、心地よいひとときをお楽しみください。
厳選した個性豊かなチャコリとバスクの食を彩るアイテムをお届けします。

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