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ヒトミワイナリー

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山形県産のマスカットベーリーAのみで仕上げた赤ワイン。滋賀県より約1ヶ月程度収穫の遅い山形県のベーリーAは、綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、そ...
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滋賀県長浜市の今荘ブドウ園と、滋賀県東近江市の旧愛東町で栽培されたマスカットベーリーAを使用した赤ワインです。2022年は今荘ブドウ園からの供給...
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山形県産の完熟デラウェアと早摘みした単為結果のデラウェアを使用した白ワインです。除梗破砕後、即プレスを行い、低温でゆっくり醗酵。醗酵後はホーロー...
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ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンを交配した、ヤマソーヴィニヨンを使用した赤ワイン。2018年から取り組んでいるキュヴェです。ヤマソービニオンは...
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滋賀県長浜市の「今荘ぶどう園」にて2021年に収穫されたブドウから造られた無濾過の赤ワイン。仕込みはマセラシオンカルボニックというブドウを圧搾せ...
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食用としても人気のシャインマスカットをスキンコンタクトさせた白ワイン!除梗破砕したシャインマスカットに早摘みのデラウェアを合わせることで酸を調整...
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ナイアガラとデラウェアを使用して造られた、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。ヒトミワイナリーさんの代表的ワインのひとつです。このh3シリ...
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身土不二(しんどふに)シリーズは「身体と土地は切り離せない」という言葉にのせて、滋賀のテロワールを表現するワインです。滋賀県長浜市の今荘葡萄園で...
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