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日本ワイン ブドウ品種別特集:シャルドネ
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余市産シャルドネで醸すクリアな白ワイン
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元プロサイクリストの飯島さんご夫妻が2014年から長野県東御市にてワイン用ブドウの栽培を始め、2019年の春についに自社ワイナリーが完成しました...
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北海道北斗市にて2020年に設立されたDUE PUNT(ドゥエ プンティ)。山形県のブドウ栽培農家さんから譲っていただいた、シャルドネが原料にな...
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2018年から造り始めた果皮ごと漬け込んで仕込むシャルドネ。歴史から白ブドウでも果皮ごと漬け込むことは必然であり、また白ワインの起源であると考え...
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千葉県八街市で山本ファームとして10年以上にわたりブドウを栽培してきた「Sawa Wine」。2014年から委託醸造による商品化にも取り組み、2...
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自社栽培のシャルドネを発酵後、仏オーク熟成。南国系果実の香りに樽香が調和。甘みと酸味のバランスが絶妙な円やかな味わい。
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