Les Champagnes Bio à Tokyo 特集～秋のオーガニック・シャンパーニュ祭～

A.C.B.（Association des Champagnes Biologiques）は1998年に設立された、シャンパン産業における有機農業および有機ワイン生産の促進を目的とした団体です。

A.C.Bはシャンパーニュのテロワールの多様な魅力を最大限に活かしながら、農薬や合成肥料の使用を最小限に抑えた農業を行う生産者や団体を支援し、 有機ワインの普及を推進しています。
設立以来所属メンバーは徐々に増加し、今では167人のワイン生産者が所属しています。
完全有機栽培となると、時にはシャンパンの生産量の低下のリスクを伴い、より高い生産コストもかかりますが、環境保全という信念が生み出すシャンパンは、 他にはない独特で活気的なシャンパンとなるのです。
この協会は有機農業と環境への配慮がシャンパン産業において重要な役割を果たすことを強調し、 有機シャンパンの品質向上と自然環境を尊重した農業実践の普及に貢献しています。

A.C.Bの主な活動

• 有機栽培に関する情報の提供・メンバー間での知識交換
• 有機シャンパンのさらなる普及
• 教育プログラムの開催
• 有機シャンパンの認定を受けた生産者の保護

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