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蔵で貯蔵しているすべてのお酒を試飲し、未出荷の中から今飲んでほしい1本を杜氏自ら選んだ、秋の新企画「Autumn select」!今年選ばれたの...
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3,850 (税込)
セレクトショップ「UNITED ARROWS」(以下UA)とのコラボレーションシリーズ!仙禽の伝統的な技術を元に、UAが酒造りにも参加する中で生...
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上川大雪緑丘蔵は北海道上川郡上川町の大雪山国立公園の麓に位置し、仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の...
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一次、二次ともにカメ壺で丁寧に仕込み、蒸留したものを、20年以上使い込んだカメ壺で1年間じっくり貯蔵させた芋焼酎。カメ壺の効果により穏やかな口当...
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北海道生まれの酒米の中でも最も旨味がでる「吟風」を使用し、雪の結晶が溶け込んだような純米吟醸氷晶にごり。振らずに注ぐと純粋で透明感のある味わいが...
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1,540 (税込)
2021年に創業150年の節目の年を迎えた酒井酒造。151年目の今年はさらに歴史を刻んでいくため、真摯な酒造りへの想いを新たにし、現存する日本最...
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毎年好評の白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」!黄麹を使用する伝統的な日本酒とは異なり、主に焼酎に使われる白麹で仕込むことでクエン酸を育成し、爽...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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1,579 (税込)
若手蔵人の提案で低精白米の酒造りに挑戦した試験醸造酒!秋田の新品種のお米「百田」を使用し、この新しいお米を食米と同様の90%に磨き醸しています。...
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【蔵元より】当蔵のある弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川が大きく蛇行する直ぐ南に位置します。日野川の蛇行に加え、祖父川など3つの細い河川が交わ...
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【蔵元より】花崗岩からなる鏡山の裾に位置する山中地区。岩盤が風化した砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌は硬質で繊細な山田錦を育てます。そんな山田...
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お酒の名前に「柴田の酒」「柴田の蔵人たちによる」などの意味が込められた、柴田杜氏のスペシャル限定酒です。「be ambitious」には、日本酒...
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