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平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀...
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山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50%精米して造られた純米吟醸酒で...
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しぼられたお酒の味幅を広げるために、あえて0~3℃の冷蔵庫で一年間低温貯蔵。貯蔵から1年後、しっかりと熱酒急冷をしています。しっかりと甘味の幅が...
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山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50%精米して造られた純米吟醸酒で...
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秋冬に、燗めて楽しめるお酒。速醸系のキレる酸ではなく、生もと系のグーンと伸びやかで優しい酸を求めて造られています。曙酒造にしか出せない個性を考え...
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山田錦の母親「山田穂」で仕込んだ純米大吟醸。春先の硬さの残る仕上がりから、夏を越し旨みが乗って飲み頃を迎えています!口の中に広がる味と香りは山田...
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フランスのジューシーでふくよかなデザートワイン、ソーテルヌをフレッシュで軽やかにしたイメージで造られた貴醸酒です。レモンのはちみつ漬けのような甘...
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播州特A「山田錦」を35%まで磨き、M310酵母で仕込んだ大吟醸の斗瓶囲いです。華やかでフルーティな香りに、エレガントな味わいがお楽しみいただけ...
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コンセプトは「日本酒のアイデンティティである酒米を、田んぼ別に体感できる日本酒」 「酒米の育った田んぼの環境まで、酒米の身分証明の出来る日本酒」...
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協(とも)に田を耕す事で生まれた1本!リリースしている品のお米に責任を持つべく、2014年より蔵人が岡山県に移住し、一人の篤農家さんの指導の元、...
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秋田杉で造られた木桶で仕込まれたお酒。この木桶は厚さが5cmもあり、外から冷やすことが出来ません。そのため、少しでも温度管理がしやすいようにと5...
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和歌山の方言で「私たちの」という意味の「あがらの」は、紀土の中で最も紀州の風土を表しているシリーズです。こちらは、自社田で蔵人が丹精込めて育てた...
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