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上川大雪酒造

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上川大雪緑丘蔵は北海道上川郡上川町の大雪山国立公園の麓に位置し、仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の...
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは令和五年度の初しぼり!今年の純米吟醸は昨年よりも麹の量...
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海外仕様で販売している「KAMIKAWATAISETSU TOKACHI PLATINUM」が限定数量で国内でも発売!上川大雪酒造最高峰の純米大...
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吟風を親に持ち、雄町の系統である、北海道産酒米の中でも特徴的な味わいの「きたしずく」を、しぼりたての風味をそのまま残して瓶詰めされた純米大吟醸。...
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上川大雪緑丘蔵は北海道上川郡上川町の大雪山国立公園の麓に位置し、仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする、酒造りには理想的な約7℃の...
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北海道の当別町にて無農薬・無化学肥料で大地の力のみで育った「吟風」から造られたお酒です。有機栽培米が土地の特性を余すこと無く表現し、口に含むと濃...
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【上川大雪酒造 碧雲蔵】北海道上川郡にて、「飲まさる酒」(北海道弁でついつい飲んでしまう酒)を醸す上川大雪酒造。2017年10月に醸造を始めた新...
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは、独特の上立香がありますが、口に含むと酸・甘・旨の三位...
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上川大雪酒造では珍しいアプローチとして、敢えて常温で2年間熟成を行った山廃古酒!香りのボリュームは控えめながら、濃厚で香ばしい香りが心地よく漂い...
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは「彗星」を使用した、キレ、軽さ、味のバランス、身体への...
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令和3醸造年度に造ったものを低温でじっくりと熟成させています。熟成させることによって山廃もと特有の旨味が更に増し、酸も程よく立ち、詰めた当時とは...
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