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藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「う...
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仙禽に訪問した際に蔵の中で見付けて来た、IMADEYA専売の貴重な樽熟成の日本酒。100%麹のみで仕込んだ、濃密でとろみある日本酒をバーボンバレ...
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仙禽に訪問した際に蔵の中で見付けて来た、IMADEYA専売の貴重な樽熟成の日本酒。仙禽が最も表現するお酒の一つがEDO STYLEによるナチュー...
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地元、栃木県那須産の美山錦と協会7号酵母で醸されたお酒。生もと造りなので、綺麗な味わいの中にも奥深さがあり、炊きたてご飯のようなほっとするお米の...
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仕込水に、一部日本酒を使用した貴醸酒タイプのお酒。甘口ですが生酒なのでもったりせず、ほのかに柑橘のような爽やかさも感じられて、甘さと酸味のバラン...
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兵庫県産「山田錦」を使用し、木戸泉酒造が昭和46年から取り組んできた独自の「高温山廃仕込み」で仕込み熟成させたDEEP GREENを、さらに杉樽...
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「山田錦」を40%まで磨いて醸された山廃純米大吟醸。控えめな香りに上品な味わい。一般的な純米大吟醸のイメージ「スッキリ華やか」を覆す、飲みごたえ...
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契約栽培米山田錦の奥深い特徴を表現しながらも、エレガントでキレがある味わいが特徴。 ワイングラスで冷やして(10℃)、また時にはお燗(42℃)で...
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田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。...
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KINOENE LIMITEDシリーズ。LODESTARとは古来より旅人の道しるべともなってきた北極星のこと。いつまでも変わらず輝き続けるこの星...
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「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念...
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毎年この時期に発売される、冬の真澄を代表する名物「あらばしり」を、杉樽に詰めて心地よい杉の香りを移しています。今年の新米で仕込まれ最初に絞られた...
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