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京都府

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醸造家 松本日出彦氏が京都の地で新たに「日々醸造(ニチニチジョウゾウ)」という名で日本酒蔵を創業。京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深...
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精米歩合65%の富山県南砺産「五百万石」を原料米に使用。 純米酒ながら吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。 酸がはっきりとしていて、透明感と、旨み...
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京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。こちらは兵庫県の特A地区、吉川産の山田錦を、40%まで精米し...
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2,200〜 (税込)
岡山県産の雄町を全量使用。雄町という酒米は「山田錦」の親であり、日本酒の味わいと向き合う際、避けては通れない、優れた酒米のDNAを持った品種です...
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酸化防止剤を一切使用せず、濾過もせずに生詰めで作られた微発泡の汲み出しワイン。オリが残っているためブドウ本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで...
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【ワイナリーより】日本の和食材との相性を追求して醸造しました。渋みは控えめで、果実香と酸味がバランス良く、上品な樽香で全体を引き締めています。き...
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京都伏見の「白菊水」と呼ばれる素晴らしい地下水を使用している蒼空。ある日この水を使用して自ら育てたお米でお酒づくりをしたい!という思いで、京都市...
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製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です。特にこの純米美山錦...
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3,498 (税込)
春にぴったりの上品でモダンな日本酒醸造家 松本日出彦氏が京都の地に創業した「日々醸造(ニチニチジョウゾウ)」。京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水...
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京都丹波で栽培したピノノワールを使用し、木樽で熟成。やや甘味を感じる果実味は豊かで、いきいきとして存在感がある。やや強めの酸とタンニンが全体を軽...
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京都丹波の自社農園で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。樽熟成18ヶ月。品種特有の上品なタンニンと、柔らかな果実味がバランス良く、時間の経過...
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京都産サペラヴィとメルローを使用し、日本料理を特に意識して造られています。アタックのインパクトはやや強め。豊かな果実味に支えられた強めの酸は存在...
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