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先代の十一代目蔵元が、当時まだ食中酒という概念が日本酒業界に無かった時代に食中酒の概念を持たせた酒として誕生したのが「献」です。このお酒はその献...
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「無題」とは酒造りの枠にとらわれず、蔵の自由な酒造りを行うシリーズ。IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING...
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使用しているお米は、曙酒造が使うお米の中でも一番熟成して味のりが良くなる「徳島産阿波山田錦」、-7℃の冷蔵庫で約3年間瓶貯蔵をしています。全く嫌...
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5,500 (税込)
古来よりおめでたい席で飲まれてきた、金箔入りのお酒。出羽燦々を使用した純米吟醸で、山形正宗らしいしっかりとした旨みとキレの良さもあり、お正月の食...
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熟成により魅力を増す酒米「亀ノ尾」を使用したお酒。水戸部酒造さんでは今期はじめて、実験的に仕込みサイズを半分にし、片方は速醸もと、もう片方は生も...
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兵庫県加東市の特A地区、社下久米で栽培された特等米山田錦を贅沢にも精米歩合29%まで磨いて醸した純米大吟醸酒です。パッションフルーツを思わせる芳...
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山田錦の名産地として名高い兵庫県加東市の中でも、地域全体が特A地区とされている東条秋津地区で栽培された山田錦を50%精米して造られた純米吟醸酒で...
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「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の「五百万石」でのお酒造りに力を入れています。こちらは一枚の田んぼで穫れたお米ごとに仕込まれる「穣...
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日本では3番めに古い酒蔵である、秋田県の飛良泉本舗の新たな取り組みで生まれたお酒です。こちらは秋田県が開発した最新の酒造好適米「一穂積」と、華や...
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日本では3番めに古い酒蔵である、秋田県の飛良泉本舗の新たな取り組みで生まれたお酒です。こちらは27代目蔵元が開発したオリジナル酵母「BL531」...
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地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。会津産の酒米、五百万石でのお酒造りに力を入れています。こちらは一枚の田...
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雅山流が提案する次世代スタンダートを構築しようと生み出された純米酒。山形県内の各蔵の技術者が参加して開発された、在来山形酵母系の最新の山形酵母を...
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