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TOP / 飛良泉(ひらいづみ)│飛良泉本舗
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飛良泉(ひらいづみ)│飛良泉本舗

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昨年は酸度5.0越えの漆黒verとして発売しましたが、今年は酸度4.1と普通の数字ですのでBLACKとして発売。が、しかし、今年の方が酸味を感じ...
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No.77酵母(リンゴ酸)、山廃もと(乳酸)、白麹(クエン酸)のトリプルアシッドを組み合わせた酸に特化した日本酒!口に入れた瞬間のリンゴ酸のアタ...
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「雛」のコンセプトは「No.77酵母による低アル原酒」です。なんとアルコール度数は12%台!さらに「鵠 HAKUCHO」 は白麹を使用しますが、...
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手間のかかる「山廃もと」で仕込んだ特別純米酒。ふくらみがありながらもキレのある食中酒で蔵の看板商品です。快い酸味と飲みあきせず味くずれしない腰の...
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飛良泉の人気商品「飛囀スパークリング」が3年ぶりに復活!今回は飛囀スパークリングという形は取らず、「鵠(HAKUCHO)スパークリング」仕立てに...
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リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母であるきょうかい77号酵母を使用したお酒で、白ワインを想わせるスッキリとした酸味と豊かな甘味によるフルーティな味わい。
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使用酵母による違いを楽しめる「マル飛」シリーズから、「秋田酒こまち」と「IYAPU-1」酵母を使用した、山廃仕込みの純米酒のひやおろしが発売!半...
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秋田県産「酒こまち」と「白麹」、「きょうかいNo.77」酵母を使用し、山廃仕込で醸した純米吟醸原酒。TypeBはバランス型で、TypeAよりもハ...
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「山廃純米酒マル飛」のにごりざけ。過去3年で最高の酒質に仕上がっているそう!多酸性酵母No.77を用い、アクセントとして白麹を少しだけ加えた低ア...
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秋田県産「酒こまち」と「白麹」、「きょうかいNo.77」酵母を使用し、山廃仕込で醸した純米吟醸酒。今回のタイプAは白麹由来のクエン酸が例年よりも...
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「飛轉」シリーズは創業500年を迎え、東北最古といわれる飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを次世代へ届け...
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秋田酒こまちを丁寧に35%まで磨きあげ、香りや甘さを抑えつつ透き通った味わいの食中酒を目指し醸しました。軽やかな吟醸香、程良い旨み、高精白による...
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