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蔵元・生産者

東北 | 福島県

しぜんしゅ・穏（おだやか）│仁井田本家

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商品情報

おだやかブランド30周年記念酒
仁井田本家史上初の酵母無添加 純米大吟醸

福島県郡山市田村町にて300年を超える歴史を持つ「仁井田本家」。
「田んぼと水を守る」そして「お酒と人を育てる」という考えに基づいて自然に寄り添った酒造りを行っています。

遡ること30年前、コンテストで金賞を取ることを一つの目標に掲げていた頃、蔵の価値創造のために誕生した「おだやか」ブランド。
「穏 純米大吟醸」はその後、全国鑑評会での金賞をはじめ金賞数日本一の福島県で行われた鑑評会でも県知事賞を受賞するなど、年々進化を遂げて来ました。

そんなおだやかブランドの誕生30周年を記念したプレミアム日本酒がこの度2000本限定で登場。

「自給自足の酒蔵」を目指す仁井田本家にとって、清酒酵母を添加するおだやかブランド。
その酒質を維持しながら、いつか酵母無添加で醸していきたいと言う想いから今回、30周年の記念酒としておだやかブランドの最高峰である「おだやか純米大吟醸の酵母無添加」が登場！

自社田で自然栽培米した亀の尾を50％まで磨き、生もと＆酵母無添加、蔵付酵母で仕込んだ超自然派な1本です。

このとっておきの日本酒を、ぜひこの機会にお楽しみください！

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