推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

山形県上山市、蔵王山の麓で、良質なフルーツとワインを造っている蔵王ウッディファーム＆ワイナリー。
晩秋の好天に恵まれた2021年。2枚の畑のメルロは混醸され、野生酵母によって発酵を行いました。
カシスやプラム針葉樹の森の芳香に仄かなバニラやロースティな印象。敢えて他品種とブレンドしない事で上山のメルロの純粋さに向き合う事が出来るでしょう。【ウッディファーム&ワイナリー】

ファームとワイナリー、2つの顔を持ち、果樹を通してこの土地でしか出来ないこと、その表現を具現化して行ったところ今の農園の形となりました。
さくらんぼや西洋梨を中心に、山形の伝統的な栽培技術と独自の棚仕立て栽培で一つひとつの果実を大切に育てる栽培に取り組んでいます。

ウッディファーム&ワイナリーのワインの味わいは明るい果実。正に「果樹を通した表現」という言葉がワインに表れているのです。
醸造を行う際の造り手のぶれないコンセプトが、真っ直ぐに飲み手へ届いているように感じます。

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