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商品情報

山梨県のワイン用葡萄農家、矢野貴士さんの栽培した甲州を使用した白ワインです。
2023年は山梨はグレートヴィンテージ。

糖度18を超える甲州で、贅沢にフリーランの部分だけを6℃の低温発酵。
半年間のシュールリー状態での発酵を経てボトリングしました。
グレープフルーツや白桃、ミネラルと旨味を感じ、スワリングでさらに開きます。どんどんと飲み進めたくなる1本です。

鍋や、苦みのある春の野菜の天ぷらなどと相性◎。

奈良県唯一のワイナリーである、「木谷ワイン」。
代表の木谷一登（きたにかずと）さんは、奈良生まれ奈良育ち。
ワイン造りに魅了され、銀行員から醸造家に転身したユニークな経歴を持ちます。
自然酵母で発酵し、ナチュラルな造りながらもオリジナリティのあるワインを醸造しています。

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