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商品情報
ハリのある果実と味わいの中心にしっかりとしたミネラルを感じるモロー・ノーデ。
村名シャブリは、レ・ボーモンのリュー・ディの3つの区画のブドウから造られています。
モロー・ノーデの村名シャブリは、レ・ボーモンのリュー・ディの3つの区画のブドウから造られています。完熟ブドウを手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。ブドウは全房でゆっくりと時間をかけて（3時間半）圧搾後、10～12時間かけて清澄し、その後野生酵母でアルコール発酵。発酵は3ヶ月近くかけて自然にゆっくりと行い、マロラクティック発酵も自発的にスタートさせて、完全に行っています。熟成期間はタンクの中でシュール・リーで、15～18ヶ月。熟成期間に澱引きを1回行ってワインを空気に触れさせ、瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュします。
| ヴィンテージ | 2023 |
|---|---|
| 度数 | |
| ワイナリー | ドメーヌ・モロー・ノーデ |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
| 産地 | フランス ブルゴーニュ |
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