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蔵元・生産者

商品情報

北海道余市の優れた栽培家が育てたピノ・グリを、10Rの代表でココ・ファームワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が醸造したワインです。
2021年は、北海道の葡萄栽培農家にとって非常に非典型的な年で、高糖分とそれに伴う高アルコールがこのヴィンテージの特徴。
味わいは透明感のある酸と熟した果実の味を感じ、塩味やうま味を伴い味わいに奥行きがあります。後半にかけて熟成からくる香ばしさが加わり余韻が長いです。■おすすめのお料理：フルーツトマトのカプレーゼ、大根のぬか漬け、田楽茄子、マカロニグラタン、ガーリックシュリンプ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、ポークソテー リンゴソース、鶏のコンフィ、栗の炊き込みご飯

【こことあるシリーズ】
10Rの代表でココ・ファーム・ワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです
。岩見沢の10Ｒワイナリーで醸造、ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）からお届けいたします。


【ココ・ファーム＆ワイナリー】
栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。
このブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。

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