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九州 | 佐賀県

光栄菊（こうえいぎく）│光栄菊酒造

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商品情報

クリアさと奥深さを兼ね備えた万能食中酒

佐賀県小城市三日月町で「光栄菊」を醸す光栄菊酒造。
2006年に惜しくも廃業してしまった旧 光栄菊酒造が、新たな形で復活を果たしました。

再生させた人物は、もともと番組制作のディレクターとして働いていた日下氏と元NHK職員の田下氏。
2人は日本酒をテーマとした番組制作を通して出会い、お酒造りへの関心と尊敬をいだき、当事者になりたいという熱意を育んで行ったといいます。

そこで全国の休眠蔵を探し回り、たどり着いた光栄菊酒造。
地元の方々に親しまれていた銘酒ということもあり、名前をそのまま引き継いでいます。

また、杜氏を務める山本氏はもともと「菊鷹」にいたということもあり菊繋がりであることも、引き継いだ理由の一つです。

そんな光栄菊酒造より、新商品が登場です！
他の商品よりお米を磨き、より透明感を求めた1本。

熟れたメロンやマンゴーなど南国系フルーツを思わせるグラマラスな香り。
微発泡感が爽やかで、とろりとしたテクスチャーがあり、まろやかな甘味とジューシーな酸味が特徴です。

爽やかな酸が長く余韻に持続する。
高精白の日本酒は華やかで甘味の強いものが多い中で、さすがは光栄菊と思える個性。
シンプルな日本料理というより、カプレーゼ、トマトソース、生ハムなど、洋のもの、スパイスを使用する中華と合わせるのもおススメです◎！

ぜひこの機会にお楽しみください！

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