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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

葡萄は手摘みで収穫。除梗されて、ステンレススティールタンクに運ばれます。果皮との浸漬は10日間。アルコール発酵の終わりにワインは澱引きされた果汁のマロラクティック発酵が始まります。
明るく透き通った赤色。香りには、ブラックベリーからカラント、そしてカシス・ジャムの甘さに似た香り、肉厚で力強いチェリーの香りが現れます。
口に含むと、タンニンと味わいの柔らかさのバランスが絶妙です。アブラクサス・ワイナリーはパンテレリア島で最も標高の高いモンターニャグランデの斜面にあります。ワイナリーと葡萄畑は標高600mの位置あります。
ワイン造りは、品質の向上、効果的な熟成のために、古代からのパンテレリア島のワイン造りのプロセスに従っています。栽培から醸造、瓶詰めまでの全工程を、パンテレリア島で行われています。

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