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商品情報

玉栄と山田錦の掛け合わせで生まれた、滋賀原産の酒米「吟吹雪」。
七本鎗においてメインで使用されている酒米は玉栄ですが、この吟吹雪を使用したお酒も少量つくられています。
玉栄に比べて吟吹雪は柔らかなお米で、味わいも優しくなる傾向があるそうです。
いつもの七本鎗とはまた違った印象をもったお酒をぜひお試し下さい！【冨田酒造】

−湖北地域ならではの「地の酒」を表現−
豊臣秀吉が初めて城を持った歴史ある町で460余年続く酒蔵。海がない地域のため、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いた地元の食文化には同じく濃い味のお酒が求められてきましたが、15代目蔵元・冨田泰伸氏は洋食（オイリーなもの）や現代の食文化にも寄り添える酒質を織り交ぜながら今日の『七本鎗』のスタイルを築き上げました。100％無農薬米で醸した純米酒『七本鎗 無有（むう）』の醸造・販売は2010年からスタート。米農家・家倉敬和氏との出会いをきっかけに、農業大国滋賀県の人間として「お米は農薬を使わないと育たないという常識を変えていきたい」という意味合いも込められています。

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