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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

アブラクサス・ワイナリーはパンテレリア島で最も標高の高いモンターニャグランデの斜面にあり、ワイナリーと葡萄畑は標高600mの位置あります。
ワイン造りは、品質の向上、効果的な熟成のために、古代からのパンテレリア島のワイン造りのプロセスに従っています。
栽培から醸造、瓶詰めまでの全工程を、パンテレリア島で行われています。木箱に手作業で収穫。収穫した葡萄はすぐさまセラーに運ばれ、ソフトプレスで圧搾。ステンレススティールタンクで発酵。アルコール発酵の終わりに、ワインは頻繁にバトナージュを行いながら、澱と接触。
色調は麦わら色で、透明感があります。マグノリアなどの花の香り、アプリコット、リンゴ、トロピカルフルーツなどのフルーティーな香りが感じられます。
口に含むとふくよかで、新鮮で柔らかく、余韻の塩味が綺麗に際立ちます。

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