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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
カンティーナの近くの畑より収穫する、ピニョレットをベースにしたフリッツァンテ。
他のブドウ品種も一緒に収穫し、果皮と接触し醗酵を見つつ圧搾、果汁のみで醗酵。2次醗酵時には、イッルズィオーネと同じモデネーゼのモストを加えて、ビン内再醗酵を行います。
スプマンテとの大きな違いは、加えるモストの量、こちらもブドウ以外何も加えないという徹底したコンセプトのフリッツァンテ。
2024年は雨が冷涼なヴィンテージ。「黒ブドウではベト病の影響も出たけれど、果皮の強い白ブドウではむしろ酸のあるバランスを持ったブドウが収穫できた」、そう話すフラヴィオ。
ほんのりタンニンを感じるピニョレットの個性を引き出しつつ、フレッシュな果実味と酸のバランスが心地よいフリッツァンテ。オリが残っているので若干の濁りはありますが、味わいはキレイで均整が取れた味わいです！

※泡が吹き出す恐れがあります。よく冷やしてゆっくりと抜栓をお願いいたします。

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