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IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者
中部 | 長野県
商品情報
【ワイナリーより】
2024年はピノ・ノワール種、ツヴァイゲルト種、ガメイ種が3: 2:1 となりました。
品種ごとに熟期を見極めながら収穫。障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し(手除梗) タンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。
ルモンタージュとピジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、手動式バスケットプレス機にてプレス(搾汁)。発酵終盤にアッサンブラージュ。発酵期間は約1か月。発酵容器は樹脂タンク、貯蔵容器はステンレスタンク。清澄、ろ過等の人為的介入はありません。
大町ならではの透明感と旨味あるフルーツが口中に拡がります。シルキーな口あたり、底辺にはミネラル。軽快なミレジムのため、より土壌を感じ易いかもしれません。
| タグ | |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| ワインの種類 | 赤ワイン |
| ワインの味わい | |
| ブドウ品種 | ピノノワール、ツヴァイゲルト、ガメイ |
| ヴィンテージ | |
|---|---|
| 度数 | 12％ |
| ワイナリー | ヴァン・ド・オーマチ Ferme36（レザン・ドーマチ） |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
| タグ | |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| ワインの種類 | 赤ワイン |
| ワインの味わい | |
| ブドウ品種 | ピノノワール、ツヴァイゲルト、ガメイ |
| ヴィンテージ | |
| 度数 | 12％ |
| ワイナリー | ヴァン・ド・オーマチ Ferme36（レザン・ドーマチ） |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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