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商品情報

仙禽のH28BY全麹仕込みをバーボンオーク樽に入れて熟成した日本酒です。
ややオレンジがかった色合いで、香りも高貴なシードルのような私も初めて味わう液体でまだ上手な表現が見つかりません。心が揺れる宝物を見つけたような日本酒です。
しばらく冷蔵庫で寝かせても変化が楽しみなお酒。
天使の分け前で200本限定と本数少ないですが、ぜひお楽しみください。☆全麹仕込みの日本酒は、とても硬くてガチガチなお酒だ。長期の熟成をかけないと、市販化は難しい。造ってみて後悔した事をよく覚えている。
ところが、千葉麻里絵再生工場の手にかかればまったく新しい日本酒に生まれ変わった。熟成の温度を変え、あえて高温で熟成。その後バーボンオーク樽に半年間貯蔵。見事生まれ変わった全麹仕込みの酒は、淡く美しい橙色をまとい、クリスマスにピッタリのデリシャスな日本酒に。
仙禽　薄井一樹

☆味わいのカラーバリエーションが多彩なこのお酒。ペアリングはローストチキンとの相性抜群。
アレンジを加えるなら、チキンソテーしたものにヨーグルト、レモン汁、ミントを刻んだソースで合わせるのがおすすめです。旅行になかなか行けない今、このクリスマス特別酒と料理のペアリングで口内旅行をお楽しみください。
GEM by moto千葉麻里絵

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