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蔵元・生産者

商品情報

＼大好評だった「酒未来」生もと仕込 純米大吟醸酒が再登場！／
山形県産の「酒未来」を使用し、その名の通り「日本酒の未来！皆様と日本酒の明るい未来を祈って」という蔵元の思いが込められた1本。
新緑を感じさせる清々しい香りと質感、そしてクリーミーで優しい余韻をお楽しみください。【小林酒造】
蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。
夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。

酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。
安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。

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