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蔵元・生産者
九州 | 鹿児島県
商品情報
フレッシュタイプな芋焼酎。杜氏の安田宣久氏が研究を重ね、魂を注いだ特別醸造の一本！良質のさつま芋を使い、黄麹を使用した逸品。黄麹仕込みにより、フルーティな香りが豊かで飲み口の優しいまろやかな芋焼酎となっています。黄麹は清酒に使用される麹で歴史も古いのですが、黒や白とは細菌学上異なり、酵素や酸の特徴が違い繊細で温度管理が難しく手間がかかる為、焼酎造りでは敬遠されがち。しかしこの蔵では代々黄麹の扱いが伝承され、巧みな職人の手により素晴らしい焼酎が出来上がっています。
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