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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

若い造り手が醸した次世代のお酒です。
フレッシュ感と柔らかさのバランス、抑え気味の甘さ、食べ合わせの広さ、飲み飽きしないところが特徴。
黄水仙は「低アルコール」タイプの荷札酒。
低アルコールの飲みやすさはそのままに、味の充実感とキレがしっかりと出ています。すっきりとした優しい味わいです。

※出荷のタイミングによって生酒、火入れが変更される場合がございます。
※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。新潟県加茂市、その地は南北に長く伸びる新潟の中心に位置。
深い山林が広がり、名峰粟ヶ岳から流れ出る加茂川の清冽な湧き水が静かに流れています。1893年、加茂錦酒造はこの地で誕生し、地元に根付きながら時代の波を乗り越えてきました。新潟の日本酒といえば淡麗辛口が主流ですが、加茂錦酒造はその中で異彩を放つ芳醇な味わいを追求し続けています。

2000年代、現社長となった田中悠一氏。新生加茂錦酒造のスタートは決して平坦ではなく、杜氏不在という厳しい状況下、独学で酒造りの技術を身につけ、地酒販売店を納得させる一献を作り上げました。田中氏の目指すは「柔らかくてアルコールを感じさせないお酒」。そのために、今後も挑戦を続けます。

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