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商品情報
鎌倉時代に生み出されたとされる「水もと」仕込みのお酒。
水もととは、麹米を水に浸して乳酸菌を増殖させ、その強い酸性の水（そやし水と呼びます）を仕込み水として酒母を育成するという方法。鍋店さんではそれに手を加え、6号酵母を添加しています。
今回は蔵の冷蔵倉庫内で生熟成させていた3年分の原酒をブレンドし火入れ後、 蔵内において更に1年熟成させています。
特にお燗時にそのパ フォーマンスが発揮される酒質に成長しています！
※要冷蔵
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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