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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
蔵の上流にある名刹「山寺」(やまでら)を源流とするミネラルを多く含んだ、硬度約120の奥羽山系の伏流水を仕込み水として使用し、シャープで硬質なフィニッシュを特徴とするお酒を生み出している水戸部酒造。
こちらは、赤磐産「雄町」を使用し、雄町特有の旨味と甘みに加わる心地よい酸が桃のような雰囲気を生み出しています。
「食中酒として提案したい自信作」と蔵元も語る、秋の美味しい食材と合わせずにはいられない1本です。
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