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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

中部 | 新潟県

八海山（はっかいさん）│八海醸造

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商品情報

長年、培ってきた醸造技術を用いた、新たな定番品「純米吟醸55％」！
綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほどよい酸味、味わいの骨格をしっかり感じるお酒です。料理の旨みとお酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、お互いを引き立てあいます。
季節ごとに様々なペアリングが楽しめ、まさに八海山のテーマ「食に寄り添い、心通わす」に沿ったお酒です。
旨味や酸味、味わいの濃いお料理と特に相性◎以前から「手ごろな価格で日常的に飲める純米酒を造ったらどうか？」というオファーがあった八海醸造。

しかし「酒が主張しすぎず、食事を引き立てる控えめな香りと味わいの酒」を目指してきた蔵にとっては目指す酒質と異なる懸念があり、あえて造ってきませんでした。

そんな中、100周年を迎える節目の年に長年の要望に応えるべく八海醸造の営業から蔵へ「食中酒として八海醸造のモットーを反映させた『純米酒』を造ってほしい！」と声をあげ、この度ようやく販売が実現！

綺麗ですっきりとした味わいの中にほどよい酸味、味わいの骨格をしっかりと感じられ、旨味が口の中にふくらみます。

酒が主張しつつも料理と共にお互いを引き立てあい、様々なペアリングを楽しめるお酒がここに完成しました。

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