推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

【ワイナリーより】
安心院スパークリングワインはシャルドネを100％使用し、伝統的な製法絵ある瓶内2次発酵にこだわり2006年から生産を開始しています。爽やかな果実の風味を持ちながら奥深い味わいを探求し、時の流れという熟成によって生まれる旨さが加わった芳醇なスパークリングワインです。【安心院葡萄酒工房】
大分県宇佐市にある、「いいちこ」を造る三和酒類株式会社が運営するワイナリー。焼酎蔵がワイン？と思うかもしれませんが、環境的に決して容易ではない大分県でワインを造るのは並大抵の努力では出来ません。
盆地状になった安心院の土地はブドウの産地として地元では名高く、朝霧が立ち込め昼夜の寒暖差が激しい風土を活かしたブドウ作りを行っています。
日夜研究も怠らず、土壌の改良や品種の選択、栽培方法の研究など四季を通じて行われています。
1971年にワイン造りを始めた安心院ワイナリーでは、2001年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、安心院のブドウにこだわり地域と共に成長する為、醸造施設や貯蔵庫、ショップなどが点在したテーマパークの様な、ブドウ畑と緑に溢れるワイナリーをつくりました。
契約農家の造るブドウも非常に高品質で、特にイモリ谷シャルドネは国産ワインコンクールで3年連続金賞受賞など評価も高く、九州でのブドウ栽培の可能性を大いに感じさせてくれます。

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