飛良泉（ひらいずみ）山廃純米吟醸飛囀鵠（HAKUCHO） TypeB | 日本酒・ワイン・焼酎｜IMADEYA ONLINE STORE

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飛良泉（ひらいずみ）山廃純米吟醸飛囀鵠（HAKUCHO） TypeB

商品番号01025528

￥ 1,870 (税込)

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蔵元・生産者

飛良泉（ひらいづみ）│飛良泉本舗

東北 | 秋田県

飛良泉（ひらいづみ）│飛良泉本舗

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商品情報

【飛良泉本舗】
長享元年(1487年)創業の、日本においては3番目に古い酒蔵です。
元々廻船問屋が本業で酒造り自体は副業でしたが、明治初期より酒造りを本業として生業を立てはじめました。以来、昔ながらの手造りで「山廃仕込み」を守り続けており、現代においてもオンリーワンの山廃仕込みを創出しています。
酒質向上の取り組みとして、火入れは原則3日以内。瓶貯蔵の割合を増やし大型タンク貯蔵は空寸を窒素転換。その他にエアーシューターの廃止や醪管理が容易な1t仕込へ変更しています。また、流通に関しても限定流通を行うなど、伝統を守りつつも各所に変革を見られる、これからも注目の銘柄です。

タグ	日本酒
容量	720ml
日本酒規格	純米吟醸
日本酒タイプ
使用米	秋田酒こまち

精米歩合
度数
蔵元	飛良泉本舗
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。

タグ	日本酒
容量	720ml
日本酒規格	純米吟醸
日本酒タイプ
使用米	秋田酒こまち
精米歩合
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