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商品情報

「Voeu（ヴー）」は仏語で「願い」「誓い」「祈り」の意味があり、今世界を取り巻く困難に向けての思いが込められています。
ステンレスバレル仕込みの千野畑甲州と自社畑で選別した色の薄いピノノワール、牧丘グルペット農園のソーヴィニョンブランをブレンドした辛口のロゼワインです。
甲州の柑橘とソーヴィニョンブランの南国系フルーツフレーバーに溶け込む形で、ピノノワールの果実感がワインに肉付きを与えています。2020年からスタイルをガラッと変えた旭洋酒のロゼ。
今回は既に赤と白がリリースされている「ヴー」シリーズに仲間入りしました。

2021年のロゼは、ステンレス樽仕込みの千野畑甲州と自社畑で選別した色の薄いピノ・ノワール、牧丘グルペット農園のソーヴィニョン・ブランをブレンド。
それぞれの品種のその年の特徴によって毎年少しずつセパージュが異なりますが、2021年は甲州44％、ソーヴィニヨン・ブラン12％、ピノ・ノワール44％と、半分以上が白ブドウです。
甲州の柑橘の風味とソーヴィニョン・ブランのトロピカルフルーツの果実味に、ピノ・ノワールが肉付きを感じさせます。
アセロラやピンクグレープフルーツなど、爽快感があり軽快ですが厚みもあり、野菜に限らず豚肉や鶏肉にもよく合います。


【ワイナリーより】
アセロラ、ピンクグレープフルーツ、スターフルーツなど重層的で爽やかな香。口に含むとトロンとシロップのような重みが持続し、柑橘のみずみずしさとともにローズヒップやクランベリーなど赤い実のニュアンスが弾けます。野生の木の実様の酸味が心地よく余韻。

鶏、豚、鹿、貝類、甲殻類など肉にも魚にも合います。パエリヤ、アクアパッツァ、カオマンガイ、棒棒鶏、フレッシュトマトのパスタ等と。全般に酸が高い年なので、BBQやテント飯など春夏のアウトドアにお薦めです。

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