推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

岩見沢市の10Rワイナリーで自らの手で醸造したピノノワールの赤ワインです。
2週間の低温浸漬と1ヶ月間の醸し発酵、搾汁後は澱との長期間接触や乳酸菌発酵を経て古樽で9ヶ月間熟成。
ピノノワールらしい赤い果実のチャーミングな香りと柔らかい樽香・熟成香を感じさせます。
完熟果実に由来する味わいの厚みに落ち着いた渋みと酸味がバランス良く寄り添い、ミディアムボディながら重厚感のある仕上がりです。北海道滝川市のえべおつwein。前例の無い滝川市でのヴィニフェラの栽培、畑の管理も行き届いていてとても楽しみな生産者です。

【ワイナリーより】

2021年は稀なほどの天候に恵まれました。ピノ・ノワールはよく熟し、小粒ながらもとても甘く、色の深い濃縮感を持った状態で収穫することができました。例年販売する「derGlanz-輝-」はピノ・ノワールとツヴァイゲルト・レーベの混醸ですが、今回はピノ・ノワールの出来がとても良かったので単品種での醸造に挑戦し、単一品種名に改名しました。

戻る