推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

関連するお酒

蔵元・生産者

中部 | 山梨県

カンティーナ・ヒロ｜Cantina Hiro

この蔵元・生産者について詳しく知る

商品情報

イタリア語で「最高に幸せ」という意味の「フェリチッシモ」。テロワールと品種の個性を最大限に活かした醸造を行い「飲んで幸せを感じて欲しい、忘れられないワインになって欲しい。」そんな想いを込めた、幸せな時を運ぶワインを造り出しています。
タンニンは穏やかで滑らかな舌触り。さわやかな酸味と木樽の余韻、強すぎないボディーが調和したやさしい印象の赤ワインです。
ぜひナポリタン、エリンギのバター炒め、チーズなどと合わせてお楽しみください。



【ワイナリーより】
ブドウは除梗破砕を行い、その後CordSorkで約1週間浸漬を行った。発酵終了後はMLF発酵を行いオーク樽でゆっくりと熟成。熟成中は細目にバトナージュを施しオリの旨味をワインに溶け込ませた。ベーリーA84%、巨峰16%の割合でブレンドを行い、その後卵白清澄、0.5μのデプス濾過、0.45μのサーフェイス濾過を施した。
風味を活かすため熱処理は行わず、無補糖・無補酸で醸造している。
発酵:ステンレスタンクにて77日間
熟成:フランス産小樽にて約32ヶ月・20ヶ月・10ヶ月の3原酒使用

【カンティーナ・ヒロ】
Cantinaとは、イタリア語で自社畑のぶどうでワイン造りをする小さなワイナリーという意味。
標高750m、日本屈指のぶどうの産地・山梨市牧丘町の丘の上に位置するワイナリーの正面には、幾重にも連なる綾線と、ひと際高い富士山、眼科の斜面には、この地区の歴史と共に受け継がれてきたぶどう園が広がります。
空と大地が織りなす彩り豊かな表情、丘を抜ける風、土の匂い。
私たちは、移ろいゆく自然に感性を研ぎ澄ませながら初心を忘れず、決してぶれることなく、カンティーナヒロのこだわりと、汗と涙の結晶をワイン一滴にまで注ぎこみ「特別の日に飲んでいただきたい」そんなワイン造りに取り組んでいます。

関連の特集もチェック！

“チルド・レッド”で楽しむ赤ワイン特集

気負わず、気軽に、そして冷たく。
なんだか風鈴のような涼やかさを感じる、軽やかなチルド・レッドは夏の新定番！
照り付ける太陽を横目に、キンと冷たい軽旨赤ワインを流し込んで、日本の灼熱の夏をお迎えしましょう！

特集を見る＞＞

GEEK LIVEで紹介中♪

この投稿をInstagramで見る

IMADEYA OFFICIAL(@imadeya_official)がシェアした投稿

レビュー <% reviews.length %>件

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

並べ替え

新しい順

古い順

わかる順

IMADEYA ピックアップレビュー

選んだ性格タグ:

ヴィンテージ:

<% review.review.empathy_count %>

わかる

1

<% index - 1 %>

<% index %>

<% index + 1 %>

<% index + 2 %>

<% index + 3 %>

<% maxPages %>

IMADEYAのアプリ

APPLICATION

IMADEYAワールドを満喫できる
「お酒と人がつながるSNS」アプリ