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商品情報

山形県産のスチューベン、マスカットベーリーAを2ヶ月の低温醸し、その間櫂入れを2～3回行うことで、急激な糖発酵を促さず、コールドマセラシオンが出来、より液体へ果皮のアロマが移っています。
今回は瓶内二次発酵させる前にタンクにて乳酸発酵を行うことで、旨味の展開が楽しいワインになっているそう！
開栓と共にフルーティ香と香ばしさを感じる「フルーツパンチ」ならぬ「イエマジパンチ」を、これからの季節と共にお楽しみください。【YellowMagicWinery】
山形県の南陽市にて、2018年に設立されたばかりのYellowMagicWineryは、滋賀県のヒトミワイナリーさんや大阪の島之内フジマル醸造所で28年間もの間ワイン造りを続けていた岩谷（いわや）澄人さんが開いたワイナリー。
岩谷さんはもともと青森出身で、ヒトミワイナリーさんの母体であるアパレル会社に就職し、ワイナリーの立ち上げに参加。2016年に島之内フジマル醸造所に移籍し、栽培にも携わっていくなかで南陽市のブドウに惚れ込み、また年老いた親御さんのいる青森に近い場所で仕事がしたいという思いから、移住を決意したそうです。
山形のデラウェアは青森で過ごした幼少期に食べたことがあり、懐かしい東北の味がしたそう。とてもほっこりするエピソードです。
「足さず、引かず」の理念で造られるワインはヒトミワイナリーさんのワインにも受け継がれている無濾過のにごりワイン。ファーストリリースは買いブドウ、醸造は委託醸造先で岩谷さんご自身で行ったそうです。2019年の秋にはワイナリーも開設。確かな実績と経験のある岩谷さんがこれから生みだすワイン、とっても楽しみです！

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