千葉県初の都市型ワイナリーとして、2021年、船橋市に誕生したFUNBASHI COQ WINERY。
「濾過をせず」「ほとんど手作業」で醸造家たちが1本1本丁寧にクラフトワインを造っています。
こちらは、国産のスチューベンを使用したロゼワインです。
スチューベン特有の香りと優しい旨みが特徴で、冷やしトマトやカプレーゼ等、トマトを使った冷菜とよく合います。

メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリーです。
こちらは、長野県塩尻市片丘自園産のメルローを使用し、セニエ法により醸造されたロゼワイン。
フランボワーズなどの赤系果実の香りや、白桃のようなフルーティーな香り。無濾過による旨味、心地よい酸味と爽やかな喉越しが特徴です。
ワインだけでも楽しめますが、何より和食との相性が抜群です。
※このワインはフレッシュさが命ですので、冷暗所で保管し、早めにお召し上がりください。

アーラーワイナリーでは自然界に最大の敬意を払う「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」も取得しています。
自社栽培のピノノワールを使用し、バラの花びら、スイカのような爽やかさ、ラズベリーに加え、ハチミツやスパイスのアクセント。
口に含むと野イチゴ、焼いたブリオッシュの上のハチミツバターのような味わいが楽しめます。