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蔵元・生産者

商品情報

西出酒造は大正2年創業の酒蔵。石川県小松市下粟津町にある、地域に根ざす小規模の造り手です。「春心」は創業から続く代表銘柄。冬の厳しさを乗り越え、春を待つ温かい心のたとえです。
こちらは、石川県小松市の契約農家ジャパンファームが栽培した亀の尾を、あまり磨かずに生もと仕込みで仕込んだお酒です。
亀の尾らしく仕込み時での捌けが格別だったそう！味わいにも硬さや綺麗さが感じられ、まだまだ若々しい状態。熟成させるのも面白い1本です。
※要冷蔵

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