推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

今回は、福島のホップジャパンでの醸造！
いわき市で乳酸菌を肥料に栽培された精米歩合90%コシヒカリと、ホップは、シトラとHBC586に加え、福島県産のセンテ二アルも使用。
「ビール醸造所で日本酒のもつ並行複発酵のよさを活かしていく」ということをテーマに挑んだ今回のお酒。
お米が本来もっている甘さやうまみもしっかりと活かしつつ、白麹由来の酸が味を引き締めています。国産ホップならではのハーバルな雰囲気も楽しめます。

※要冷蔵
※開栓する際は、一度瓶をゆっくり反転させて、にごりを混ぜてからお召し上がりください。※ホップサケは、通常の日本酒よりも光（日光、蛍光灯）による劣化が早く進みます。日光の当たる場所に置かないでください。
また蛍光灯（紫外線を多く含む光）に当たる場所にも長期間置かないでください。


福島県のhaccoba（はっこうば）の元醸造責任者 立川氏が新たに立ち上げたファントムブルワリー「ぷくぷく醸造」！

立川氏は筑波大学在学中、復興支援活動で東北に通う中で「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げるなど、お酒に興味をもっていったそう。
その後、ミドリムシを使ったバイオエネルギーで有名になったユーグレナを経て、酒造業界に入られ、2022年ぷくぷく醸造を立ち上げました。

ファントムブルワリーとは、数年内には酒蔵を立ち上げる予定ですが、まだご自身で蔵や醸造設備を持っていないので、浪江の磐城壽や宮城の佐々木酒造店の酒造設備を借りて醸造する事から。
商品毎に醸造元・販売元が変わります。

クラフトビールを技術を使用したホップサケ（その他醸造酒）など、とても自由な発想で魅力的なお酒を造る今話題のブルワリーです。

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