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蔵元・生産者

商品情報

「真澄」を醸す宮坂醸造にて発見された、協会7号酵母。2016年、発見70周年をきっかけにもう一度そのルーツに立ち還ろうと挑み、誕生したのが「MIYASAKA～みやさか～」です。
お米も長野県産の美山錦にこだわっています。信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象です。
チーズやトマト、ホワイトソースなどとも合わせられる新しい味わいをお楽しみください。長野の老舗蔵、宮坂醸造。1946年に「協会7号酵母」が発見されました。
現在では9号酵母と並び人気の酵母で、全国の60％の蔵がこの7号酵母を採用しています。しかし宮坂酒造では、長年そのコンセプトを存分に活かしたお酒はあまり造られてきませんでした。
満を持してリニューアルされたMIYASAKAは一貫して柔らかで、のびやかな味わい。派手さはないものの、ふくよかな果実を思わせる旨味とすっと消える余韻は、お食事中でも邪魔をセず寄り添ってくれます。
ラベルには、酒名と一筆書きで「7」の文字があしらわれています。

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