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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
緑色を帯びた、明るいストローイエローで、桃やカンタロープメロンのニュアンスを伴った、柑橘の繊細な芳香がある。
酸とボディの絶妙なバランスによってフルボディでかつ心地よくリフレッシュさせる仕上がりである。余韻はフルーティーさが心地よく残る。【ファゾーリ・ジーノ】

※輸入元資料より
1980年にビオロジック栽培を部分的に開始。1985年、所有する14haの畑全てを転換。1990年にA.I.A.B.の認証を獲得した、ソアーヴェ地区ビオロジック・ワインの先駆的生産者。
ワイナリーの歴史は1925年にまで遡り、戦前から自家栽培・自家醸造を敢行。
ワインは小樽で馬で運ばれ、ヴェローナやパドヴァなど地元の有名オステリア御用達だった。
畑は粘土に小石混じりの砂質が混じり、春には畝間にカラス麦を蒔き、初夏に刈る。この草は人の腰あたりまで成長し、根が深くまで伸び「その根がブドウと接触し、根につく微生物同士がうまく働きかけあう」と、当主のアマディオ・フランコ。また、刈った草は畑に厚く積もることで、他の雑草を抑制するとも語る。
ソアーヴェは半日間スキンコンタクト後に醸造し、フローラルで塩気を伴うしっかりした酒躯。繊細で気軽に楽しめるプロセッコも生産する。
比較的生産量が多いにもかかわらず、酒質と価格が良心的なことで定評がある。

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