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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

シュナンブラン、マルサンヌ、ソーヴィニヨンブランの3品種をブレンドした白ワイン。
ステンレスタンクとコンクリートの組み合わせでの発酵し、テクスチャーと香りの複雑さを実現。発酵後は、春まできめ細かい澱のと共に置かれ、鮮度を保つために早めに瓶詰めされています。
明るくフレッシュな香りが特徴！さわやかでありながら複雑で、クリーミーなテクスチャーを持っています。独特の塩気のある仕上がりです。【輸入元より】

創立者であるデイヴィッド・ホーネンはオーストラリアでも有名な｢ケープメンテル(マーガレット リヴァー)｣を創設し、国際的にオーストラリアワインを知らしめた凄腕醸造家の一人です。さらにニュージーランドを代表する｢クラウディ ベイ｣を手掛けるなど、世界的にも有名なカリスマ醸造家です。2003年にこれらの２ワイナリーを手放し、家族と共に新しいワイナリーを立ち上げたのがこのワイナリーであり、その噂は瞬く間に広まり設立されたばかりにもかかわらず、高い評価を得ています。　年間生産量は約9000ケースと少ない為、日本への入荷は限定数量となっています。マックヘンリー・ホーネンのワイン造りへの情熱は、30年以上マーガレットリヴァーでバイオダイナミクス農法を用いて行うブドウ栽培と醸造に反映されています。畑では土壌の健康や樹の活力が最も大切であり、醸造所では添加するものは最小限に抑え、最低限の介在がワインの純粋な個性を造る、というシンプルで伝統的な原理に従っています。

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