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IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者
中部 | 山梨県
商品情報
少数限定の契約農家のブドウを用い、除梗破砕せずに房ごとゆっくり搾るホール・バンチ法で圧搾。醗酵後はオリとともにタンクで貯蔵しフレッシュさと旨みを併せもつ辛口に、複雑さを生かすためノンフィルター生詰で仕上げています。
熟した梨や蜜柑のシロップ漬けなど温暖な気候を思わせる香りながら、口に含むとレモンのようなクリスピーな酸が弾けます。余韻のほろ苦さも心地よく、甲州のよさを余すところなく表現しています。【ワイナリーより】
2022年は6月の果粒肥大期の高温乾燥とその後の雨がちな天候で糖度は伸び悩み酸が多く残った年。白ワインは爽やかな酸を基調とする、高温多湿な日本の食卓に寄り添うような仕上がりとなりました。
| ヴィンテージ | 2022 |
|---|---|
| 度数 | |
| ワイナリー | 旭洋酒 |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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