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蔵元・生産者

商品情報

岡山県の赤磐地区の雄町を使用した純米大吟醸。中島醸造の使用する赤磐雄町は砂地で栽培されており、農家さんにとってはきめ細やかな作業が必要となりますがお酒の味わいに品が出るそう！
コクある旨みと歩調を合わせた心地の良い酸が共に瑞々しく広がります。なめらかで綺麗な舌触り、最後口から離れる際はサラッとハけるスッキリとした飲み心地です。
カルパッチョや、生岩牡蠣、野菜の素揚げ、モッツァレラカプレーゼなどと相性◎。
※要冷蔵【中嶋醸造】
春になると水面に映る桜が美しい土岐川沿いに蔵を構えるのが、元禄十五年（1702年）創業の中島醸造。その歴史ある蔵が2002年に立ち上げた新ブランドが「小左衛門」です。
初代蔵元「中島小左衛門用信」の名を借りた蔵の威信をかけたブランドで、東京、京都、海外のレストランの中でも上質なレストランにのみ販売されています。
小左衛門は「米の旨味をどれだけ引き出せるか」をテーマに、米本来の優しい甘さ、しっかりと表現された旨味・酸味が特長的で、日本酒ツウのノドを唸らす味わい深いお酒です。

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