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蔵元・生産者

東北 | 山形県

くどき上手（くどきじょうず）│亀の井酒造

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商品情報

香り高い純米大吟醸酒

1875年創業。
羽黒町の出羽三山入口近くに位置する田園の中に蔵を構え、四季折々の変化が美しく、清らかな水、新鮮な空気、恵まれた環境の中で酒造りをしています。

「くどき上手」の銘柄の由来は戦国時代、敵の武将、領民、何人も問わず、武力でなく誠心誠意、心を説き伏せ、人々を魅了し壮絶な時代を生き抜いた戦国武将からヒントを得たもの。
酒名に相応しい艶やかで色気ある独特の上品な香味は、多くの吟醸ファンを魅了しています。

今回のチャレンジ酒は、初めての麹菌を使用し、香り高い純米大吟醸を目指して醸造。
既存の麹の甘さとは違う、フルーティーな香りと甘味を感じつつも、中盤から余韻にドライで軽快な味わいを表現し、いつもとは異なる後味の甘さの質の違いを感じて頂けると嬉しいです。

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