推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

【蔵元より】
ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによるカプセルコレクションを代表する1本。
フランス産原材料を、吟醸造りを超える水準の長期間、低温で丁寧にゆっくり発酵させ、味わいの透明感とフルーティーな香りを表現。
WAKAZE KURA GRAND PARISとしては初の「中取り」により最も透明感の高い部分のみを使用、アッサンブラージュにより最適なバランスを追求した贅沢な1本です。ペアリング：白身魚のマリネ、セビーチェ、ハードチーズ(コンテ)

【蔵元より】

パリの2つ星レストランの総料理長ティエリー・マルクス氏とのコラボレーションによる特別なカプセルコレクション

シェフを務めた数々のレストランでミシュランガイドの星を獲得し「星の請負人」とも称されるフレンチ界のスターシェフ、ティエリー・マルクス氏。
親日家であり、日本をはじめとしたアジア料理からもインスピレーションを得るシェフとのコラボレーションによる特別なSAKEコレクションを展開。

シェフからのオーダーは3種によるコレクション構成。
日本酒に多様性があることを理解するシェフがWAKAZEに求めたのは究極の1本ではなく、楽しみ方の幅を持たせること。

今回のコラボレーションにより生まれたSAKEは、従来のWAKAZEの酒造りをベースにしつつもより丁寧で贅沢な製法を取り入れ、洗練された食との相性を追求した3本に仕上がっています。
ガストロノミーとの共創による特別な3本をぜひお楽しみください。

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