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【蔵元より】
徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者が、剣山を仰ぎ見なが作付けが始まった兵庫県以外で初の愛山の試みとなります。圃場の水系は、四国を代表する吉野川です。
昨年より愛山のDNAが持つオンリーワンの旨みを引き出し、風土由来のシャープさを生かしたオリジナリティのある味わいを目指しました。
この時期にゆったりお愉しみいただきたいので、寒菊銘醸では珍しい純米大吟醸の一度火入れとなっております。
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