風の森の代表的な原料米である「秋津穂」。
奈良県で生まれ、奈良県の気候風土に適し、また風の森の醸造適正にも優れたお米です。
こちらはその秋津穂米を65％精米し、自社培養の7号酵母で醸されたスタンダードなお酒。
搾ったままのお酒をそのまま瓶詰めしたことによるボリューム感と、きめの細やかなガス感がアクセントとなっています。
青い果実を連想させる爽やかな上立香、秋津穂のピュアな旨味が口の中に広がります。

若い造り手が醸した次世代のお酒です。 フレッシュ感と柔らかさのバランス、抑え気味の甘さ、食べ合わせの広さ、飲み飽きしないところが特徴。
黄水仙は「低アルコール」タイプの荷札酒。 低アルコールの飲みやすさはそのままに、味の充実感とキレがしっかりと出ています。すっきりとした優しい味わいです。

仙禽の他のお酒よりも甘やかさがあるこの一聲の味わいに、シャープでしなやかな輪郭をあたえる酸。 ドメーヌさくら産山田錦のポテンシャルを最大限に引き出すべく、香りは控えめにしつつも、全体的には華やかでエレガントな印象に仕上がっています。
上品な香りに、シルクのようになめらかな飲み心地が素晴らしく、ファン続出の1本です。 香りをより引き立たせるためにワイングラスもおすすめです。 普段ワイン好きの方にも自信をもっておすすめできる1本です。
ALL山田錦で40％精米の一聲をお楽しみ頂けるのは今回が最後かもしれません。 そもそも、一聲に出会えるのが最後かも・・・？
ぜひ、この機会をお見逃しなく。