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商品情報

カヘティ地方はジョージア東部に位置し、亜熱帯性気候の特性を持ち合わせ乾燥しています。
雄大なコーカサス大山脈が聳え、新鮮な空気と綺麗な水のある街と言われるクヴァレリ地区に、BIO認証を受ける10haの畑とマラニを構えています。
何機もあるクヴェヴリにはそれぞれに家族全員の名前が当てられており、6人兄妹で唯一の男性であり長男のギオルギを当主として筆頭に、家族経営で丁寧にク ヴェヴリワイン造りが行われています。
9月下旬に手摘み収穫し、除梗機にて破砕と除梗を行った後、クヴェヴリにて6ヶ月間100%のスキンコンタクト、SO2無添加・無濾過で瓶詰めされました。
南国フルーツやオリーブ、クルミや中国茶の様な複雑なニュアンス。タンニンと旨味の余韻が心地良い仕上がりです。

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