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蔵元・生産者

関東 | 栃木県

仙禽（せんきん）│せんきん

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商品情報

梨の自然な発酵。世界一シンプルな発酵から誕生する梨のお酒です。
日本酒の並行複醗酵で積み重ねた実績をもとに、シンプルでよりテロワールの影響を大きく受ける単発酵へのチャレンジは蔵の長年の夢だったそう。
梨の自然な甘みと酸味をそのまま楽しめます。
自然を重んじ、醸造方法は限りなくナチュラルに。現時点で可能な自然発酵を厳守しています。

【蔵元より】

ナチュール・シードルは、果実本来の自然の美味しさをお楽しみ頂くため、澱の濾過を行っていません。また、酸化防止剤添加は最小限です。

(最小規定値、果実の発酵段階で亜硫酸塩が自然に生成されるため、意図的な添加が皆無であってもラベルに「酸化防止剤含有(亜硫酸塩)」と記載しています。)

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